Dessertgläser, abwechseld befüllt mit Schichten aus Schokocreme, Kirschkompott und Sahnecreme, getoppt mit Schokoraspeln

Schwarzwälder-Kirsch-Dessert

Name: Schwarzwälder-Kirsch-Dessert
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Weizenmehl, Type 405; 2 Päckchen Vanillezucker; 350 g Schattenmorellen, aus dem Glas; 200 ml Schlagsahne; 150 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 EL Zucker; 250 g Mascarpone; 30 g Backkakao; 200 g Magerquark; 1 EL Speisestärke; 4 Eier; 50 g Raspelschokolade, zartbitter

Ein Klassiker neu interpretiert: Unser Schwarzwälder-Kirsch-Dessert im Glas wird geschichtet mit Kuchenteig, saftigen Kirschen, Sahne und Raspelschokolade.

Zubereitungszeit

45 min.
Gesamtzeit

1 h 30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

943 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

4: Eier

150 g: Zucker

2 Päckchen: Vanillezucker

150 g: Weizenmehl, Type 405

1 TL: Backpulver

30 g: Backkakao

250 g: Mascarpone

200 g: Magerquark

200 ml: Schlagsahne

350 g: Schattenmorellen, aus dem Glas

1 EL: Speisestärke

1 EL: Zucker

50 g: Raspelschokolade, zartbitter

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Eier, Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Backkakao vermengen und unter die Eimasse heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben, glattstreichen und für 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Schattenmorellen abgießen und den Saft auffangen. 2-3 EL Kirschsaft abnehmen und mit Speisestärke und Zucker glatt verrühren. Den restlichen Kirschsaft im Topf aufkochen lassen. Die Stärkemischung zugeben, einrühren und einmal aufkochen lassen. Kirschen zugeben, den Topf von der Herdplatte ziehen und abkühlen lassen.
Mascarpone und Magerquark glatt verrühren. Sahne und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben. Bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank kaltstellen.
Den abgekühlten Schokoladenbiskuit grob zerbröseln und die Hälfte der Kuchenbrösel auf dem Boden der Dessertgläser verteilen. Anschließend die Hälfte des Kirschkompotts darüber schichten und mit der Hälfte der Mascarponecreme toppen. Wie zuvor schichten. Dabei 4 TL Kirschkompott aufheben.
Schwarzwälder-Kirsch-Dessert mit einem TL Kirschkompott und Raspelschokolade toppen und nach Belieben sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.