Stückchen Butter mit Schnittlauch, getoppt mit lilafarbenen Blüten, auf einem weißen Brett

Schnittlauchblütenbutter

Name: Schnittlauchblütenbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer, weiß; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 250 g Butter, weich; 1 Prise Salz; 10 Schnittlauchblüten; 0,5 Bund Schnittlauch

Unsere aromatische Schnittlauchblütenbutter eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten – eine besondere Note für jede Mahlzeit!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 75 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 478 kcal
Ernährungsform: Glutenfrei
Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

Portionen

250 g: Butter, weich
1: Knoblauchzehe
10: Schnittlauchblüten
0,5 Bund: Schnittlauch
0,5: Zitronen, unbehandelt
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer, weiß

Zubereitung

Butter in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen cremig rühren. Knoblauch pellen und sehr fein hacken. Schnittlauchblüten ggf. vorsichtig säubern und grob hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zitrone heiß abspülen und die Schale abreiben.
Alle Zutaten unter die Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben die Schnittlauchblütenbutter auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und die Enden zusammendrehen. Für 30-60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.