Deftiger Eintopf für die kalte Jahreszeit: Probieren Sie unser Chili mit Paprika, roten Linsen und weißen Bohnen – fertig in nur 15 Minuten!

Rotes Linsen-Chili

Name: Rotes Linsen-Chili
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Rapsöl; 1 Zehe Knoblauch; 1 Dose Bohnen, weiß; 2 TL Cayennepfeffer; 350 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Tomate, gehackt; 30 g Lauchzwiebeln; 100 g Mais; 1 Paprika, rot; 2 Zwiebeln, rot; 2 EL Naturjoghurt; 250 g Linsen, rot

Deftiger Eintopf für die kalte Jahreszeit: Probieren Sie unser Chili mit Paprika, roten Linsen und weißen Bohnen – fertig in nur 15 Minuten!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 490 kcal
Bewertung: 4.2 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 71.

Zutaten

Portionen

2: Zwiebeln, rot
1 Zehe: Knoblauch
1: Paprika, rot
2 EL: Rapsöl
250 g: Linsen, rot
350 ml: Gemüsebrühe
1 Dose: Tomate, gehackt
1 Dose: Bohnen, weiß
100 g: Mais
2 TL: Cayennepfeffer
2 EL: Naturjoghurt
30 g: Lauchzwiebeln

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen, die Paprika entkernen und alles in feine Würfel schneiden. In einem hohen Topf mit etwas Rapsöl bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Linsen hinzugeben und für ca. 2 Minuten mit anschwitzen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzugeben. Alles für weitere 10 Minuten kochen, bis die Linsen fast gar sind.
Die weißen Bohnen, den Mais sowie den Cayennepfeffer unterrühren, für weitere 2 Minuten köcheln lassen und mit Lauchzwiebeln und Naturjoghurt garniert servieren.