Gemüsesäfte sollen ja sehr gesund sein, sind aber nicht jedermenschs Sache. Lerne mit unserem Rote-Bete-Saft-Rezept einen Drink voller Vitamine, Nährstoffe und wichtigen Inhaltsstoffen kennen, der auch noch richtig lecker schmeckt!
Rote Bete, Orange und Ingwer schälen. Rote Bete würfeln, Ingwer fein zerhacken.
Rote Bete, Ingwer und Orangen in einen Standmixer geben. Mit 200 ml kaltem Wasser auffüllen und alles zu einer homogenen Masse pürieren.
Minze waschen, trocken schütteln und kleine Stängel abtrennen.
Rote Bete Saft nach Belieben kalt stellen oder sofort mit Minze garnieren und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
247 kj (3 %)
Kalorien
59 kcal (3 %)
Kohlenhydrate
12 g
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
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Rezept für Rote-Bete-Saft: Vitaminbombe aus dem Mixer
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst zu essen. Das ist an einem vollen, stressigen Arbeitstag oft gar nicht so leicht zu bewerkstelligen. Deswegen greifen viele gesundheitsbewusste Arbeitskräfte gerne zum Gemüsesaft, um so schnell und unkompliziert den täglichen Gemüsebedarf zu befriedigen. Mit unserem Rote-Bete-Saft-Rezept kannst du deinen Gemüsesaft in wenigen Minuten sogar selber zubereiten. Das hat den Vorteil, dass im Saft auch noch die wertvollen Ballaststoffe und viele Nährstoffe enthalten sind, die in der industriellen Herstellung oft verloren gehen. Außerdem kommt unser Rezept ohne weitere Zusätze von Zucker oder Salz aus, die bei gekauften Säften, laut einer Studie der Stiftung Öko-Test vom Februar 2018, oft zu finden sind. Geschmacklich ist unser Rote-Bete-Saft ohnehin nicht durch gekaufte Gemüsesäfte zu übertreffen. Der erdige, süßliche Geschmack der Knolle zusammen mit der frischen Süße der Orange und der Schärfe von Ingwer sorgt einfach für besondere Genussmomente beim Trinken des Safts der gesunden roten Beete.
Für weitere Kochideen mit dem farbenfrohen Gemüse kannst du mal unsere polnische Rote-Bete-Suppe mit kleinen mit Pilzen und Sauerkraut gefüllten Teigtaschen probieren oder dir mit unseren Rote-Bete-Rezepten einen Überblick verschaffen. Wenn du noch mehr über das Gemüse erfahren möchtest, findest du auf unserer Seite zu Lebensmittelwissen Rote Bete entsprechende Informationen.
Gute Faustregel für die Gesundheit: Farbenfroh genießen!
Eine leicht zu merkende Faustregel für eine gesunde Ernährung empfiehlt möglichst farbenfroh zu essen, da so sichergestellt wird, dass du alle wichtigen Nährstoffe aufnimmst. In Sachen Färbekraft können es wenige Lebensmittel mit der Roten Bete aufnehmen. Besonders frische Exemplare der Knolle haben ein intensives Rot, auf das du auch bei der Zubereitung unseres Saftes oder eines Rote-Bete-Pestos achten solltest. Beim Schälen und Schneiden des Gemüses verwendest du am besten Kochhandschuhe oder du hältst Zitronensaft bereit, um Haut und Schneidbretter damit zu reinigen. Vorsicht bei der Verwendung des Mixers! Schalte das Gerät wirklich erst bei geschlossenem Deckel ein oder du riskierst einen frischen Anstrich für deine Küche. Es ist Saft auf die Kleidung gespritzt? Mit unseren Tipps kannst du [Rote-Beete-Flecken entfernen](https://www.edeka.de/nachhaltigkeit/alltagstipps/rote-bete-flecken-entfernen.jsp "Alltagstipp: "Rote-Bete-Flecken-entfernen").
Für das Gemüse als Rohkost wie für gekochte Rote Bete gilt übrigens gleichermaßen: Die Färbekraft des roten Gemüses übersteht auch den Verdauungsprozess! Erschrick also nicht beim Toilettenbesuch, nachdem du unseren Rote-Bete-Saft zubereitet und genossen hast.
Du kannst dich an der intensiven Färbung des Gemüses gar nicht satt sehen? Dann probiere auch einmal unsere Rezepte für Rote-Bete-Wraps und für einen Rote-Bete-Salat mit Feta!
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