Rote Bete-Meerrettich-Dip

Name: Rote Bete-Meerrettich-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Walnussöl, kaltgepresst; 0 Prise Salz; 100 g Frischkäse; 1 Zitrone; 0 Sprossen; 2 EL Meerrettich; 1 Apfel; 0 Pfeffer; 250 g Rote Bete

Schneller Rote Bete-Meerrettich-Dip mit Apfel. Ganz einfach selbermachen und zur nächsten Feier mitbringen. Schmeckt garantiert!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 70 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 154 kcal
Bewertung: 3.8 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.

Zutaten

Portionen

250 g: Rote Bete
1: Apfel
2 EL: Meerrettich
100 g: Frischkäse
1 EL: Walnussöl, kaltgepresst
1: Zitrone
Prise: Salz
: Pfeffer
: Sprossen

Zubereitung

Für den Rote Bete-Meerrettich-Dip die Rote Bete für etwa 30 Minuten in einem Topf mit ausreichend Wasser weich kochen.
In der Zwischenzeit den Apfel waschen, schälen, entkernen und grob zerkleinern. Die Zitrone heiß abwaschen und halbieren.
Die Rote Bete kurz abkühlen lassen und unter Zuhilfenahme von Einmalhandschuhen schälen und grob zerkleinern. Apfel, Rote Bete und Meerrettich in einen Küchenprozessor geben, mit Zitronensaft beträufeln und fein pürieren.
Den Frischkäse mit einem Esslöffel Walnussöl und 2 Esslöffel Wasser glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Rote Bete-Mix erneut pürieren.
Den Rote Bete-Meerrettich-Dip für 30 Minuten kaltstellen und mit Sprossen garniert servieren.