Gelbgold gebacknene Bagel mit weißem und schwarzem Sesam und cremigem Frischkäse, auf einem runden Teller

Protein Bagel

Name: Protein Bagel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 TL Salz; 1 Ei; 1 geh. TL Backpulver; 200 g Dinkelmehl, (Type 630); 250 g Magerquark; 2 Eigelbe; 1 EL Sesamsamen, hell; 1 EL Milch; 1 EL Sesamsamen, schwarz

Protein Bagels: Low Carb, eiweißreich & lecker. Die perfekte Fitness-Mahlzeit für ein proteinreiches Frühstück oder Snack – schnell zubereitet!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 309 kcal
Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

Portionen

200 g: Dinkelmehl, (Type 630)
1 geh. TL: Backpulver
0,5 TL: Salz
1: Ei
250 g: Magerquark

2: Eigelbe
1 EL: Milch
1 EL: Sesamsamen, hell
1 EL: Sesamsamen, schwarz

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Dinkelmehl, Backpulver und Salz mischen. Ei und Magerquark verquirlen und mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verkneten. In vier gleich große Portionen teilen und zu einer Kugel formen. In jede Teigkugel mithilfe eines Kochlöffels ein Loch drücken und zu einem Bagel formen.
Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verquirlen und die Oberfläche der Bagels damit bestreichen. Mit Sesamsamen bestreuen. Für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.
Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und beliebig belegen.