Bagels sind ein typisches Gebäck aus New York. Eigentlich gibt es sie dort schon seit den 1950er Jahren aus maschineller Herstellung, in den letzten Jahren avancierten sie aber noch einmal zum Trend-Gebäck. Daher schätzen die New Yorker ihren Bagel-Bäcker um die Ecke, wo die Kringel wieder von Hand hergestellt werden. Das Gebäck wurde ursprünglich um 1900 von osteuropäischen Einwanderern in New York eingeführt. Probieren Sie zuhause das Rezept für den New-York-Style-Bagel und bringen Sie einen Hauch des Weltstadt-Feelings in Ihre Küche.

Probieren Sie unsere Pizza-Bagels mit einem Belag aus Tomaten, Gewürzen, Mozzarella und, je nach Geschmack, Salami. Wenn Sie die Hefeteigkringel nicht selbst backen möchten, werden Sie im nächsten Supermarkt fündig. Der Klassiker unter den Bagels-Rezepten ist außerdem "Bagels with Lox and Cream Cheese", also die Teigringe mit Räucherlachs und Frischkäse zu belegen. In unserem Rezept für Lachs-Bagels verfeinern wir dieses Gericht noch mit dem frischen Aroma von Limettensaft und Gurken. Für Vegetarier und Veganer eignen sich alle Arten von pflanzlichen Aufstrichen für den Genuss eines feinen Teigkringels. Wir empfehlen zum Beispiel unseren Avocado-Aufstrich.

Tipp: Die saure Sahne in diesem Rezept lässt sich problemlos durch etwas Sojajoghurt ersetzen. Eine cremige Konsistenz erreichen Sie auch mit einem Schuss Olivenöl in der Guacamole.