Pide vegetarisch

Pide mit Spinat und Feta

Simit, Somun Ekmek, Pide, Lahmacun, Yufka und Gözleme – wer glaubt, nur in Deutschland können wir Brot backen, der irrt. Die Türkei beispielsweise ist reich an verschiedenen Brot-Spezialitäten, von denen wir hierzulande nur eine kleine Auswahl kennen. Neben der beliebten türkischen Pizza Lahmacun und den kleinen leckeren Teigröllchen Börek findet man in den meisten türkischen Streetfood-Läden auch Pide – vegetarisch oder mit Fleisch gefüllt.

Pide ist keine Pizza, sondern ein gefüllter Brotfladen, der sich in Form eines kleinen Schiffes präsentiert. Das beste Pide soll es in der nordtürkischen Stadt Samsun am Schwarzen Meer geben, denn hier liegen die Wurzeln des Gerichts.

Vegetarisches Pide zubereiten

Als türkischer Klassiker gilt Pide mit Hackfleisch. Auch das Pide mit Sucuk, einer würzigen Knoblauchwurst, ist für Fleischliebhaber eine kulinarische Offenbarung. In unserem Rezept für vegetarisches Pide landen in der Füllung Knoblauch und Zwiebeln, Spinat, Feta und Gewürze. Statt Spinat können Sie auch glatte Petersilie verwenden oder die Brotschiffchen mit Auberginen, Paprika und Tomaten füllen.

Das Pide mit Spinat lässt sich heiß aus dem Ofen oder auch kalt genießen. Es eignet sich toll als Mittagslunch für unterwegs und kann auch eingefroren werden.

Spinat-Pide und mehr türkische Rezepte

Die türkische Küche hat aber noch viel mehr als Spinat-Feta-Pide zu bieten: Sie begeistert mit raffinierten Fleischgerichten wie Lammspießen oder Köfte, köstlichem Gemüse wie den gefüllten Auberginen Imam bayildi und aromatischen Süßspeisen. Lassen Sie sich doch mal von selbst gebackener Baklava oder dem Engelshaardessert Künefe verführen. Viele türkische Rezepte zum Ausprobieren erwarten Sie hier in der Rezeptewelt.

Tipp: Und wenn Sie gerne Brot-Spezialitäten backen, sollten Sie auch unbedingt unser köstliches Pestobrot probieren.