Aus reifen Pfirsichen, Zucker und Wodka können Sie mit unserem Rezept Pfirsichlikör selber machen: Er schmeckt hervorragend als Digestif, in Cocktails oder Desserts.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
20 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
178 kcal
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
24
Portion(en).
24
700g
Pfirsiche
1
Vanilleschote
1
Zimtstange, klein
200g
Zucker
500ml
Wodka
Zubereitung
Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Pfirsiche abwechselnd mit dem Zucker in einem großen Weckglas schichten. Vanillemark, Vanilleschote und Zimtschote zugeben.
Mit Wodka aufgießen, sodass die Pfirsiche bedeckt sind. Weckglas verschließen und 6-8 Wochen ziehen lassen. Gelegentlich leicht schütteln, damit sich der Zucker auflöst.
Nach der Reifezeit den Likör durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb abseihen, in sterilisierte Flaschen mit Bügelverschluss abfüllen und weitere 3-4 Wochen ziehen lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
