Braune, knusprige, runde Fleischbällchen, daneben ein Schälchen mit einem senfgelben Dip, auf einem Teller

Ofenfrikadellen

Name: Ofenfrikadellen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Brötchen, altbacken; 2 EL Senf; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Salz; 1 EL Rapsöl; 500 g Hackfleisch, gemischt; 2 Eier; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Majoran, gerebelt; 2 Zwiebeln; 3 Stiele Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer

Bereite mit wenig Aufwand köstliche Ofenfrikadellen mit Zwiebeln und Petersilie zu – knusprig gebacken, schmecken sowohl warm als auch kalt.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

385 kcal
Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

2: Zwiebeln

3 Stiele: Petersilie, glatt

1: Brötchen, altbacken

1 EL: Rapsöl

500 g: Hackfleisch, gemischt

2: Eier

2 EL: Senf

1 EL: Tomatenmark

1 TL: Paprikapulver, edelsüß

1 TL: Majoran, gerebelt

1 TL: Salz

1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Brötchen klein zupfen und für 5 Minuten in wenig Wasser einweichen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Abkühlen lassen. Hackfleisch, Eier, ausgedrücktes Brötchen, Senf, Tomatenmark, Zwiebeln, Petersilie und Gewürze in einer Schüssel zu einer homogenen Masse vermengen. Mit leicht angefeuchteten Händen 8 gleich große Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Frikadellen für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.