Entdecken Sie unser Obsttörtchen-Rezept für süße Mini-Obsttörtchen mit frischen Beeren: Die schmecken zum Kaffee ebenso gut wie als Dessert. Der Belag der kleinen Köstlichkeiten lässt sich zudem ganz nach Geschmack und Saisonangebot variieren.
Zubereitungszeit
50 min.
Gesamtzeit
1 h 30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
527 kcal
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
8
Portion(en).
8
Für den Teig:
200g
Butter
100g
Zucker
1
Ei
1Prise
Salz
300g
Weizenmehl, Type 550
Für die Creme:
1Päckchen
Vanillepuddingpulver
300ml
Milch
50g
Zucker
100g
Magerquark
200ml
Sahne
1Päckchen
Sahnesteif
Für das Topping:
450g
Beeren, gemischt
Außerdem:
Butter, zum Einfetten
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker, Ei, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in acht Portionen teilen, rund ausrollen und die gebutterten Tarteformen damit auskleiden. Die Teigböden mit einer Gabel einstechen und die Formen für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Tarteformen mit Backpapierzuschnitten und Trockenerbsen zum Blindbacken versehen und für 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen blindbacken. Herausnehmen, Trockenerbsen entfernen und abkühlen lassen. Alternativ können auch verzehrfertige Torteletts verwendet werden.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Vanillepuddingpulver mit 4 EL Milch glattrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker im Topf bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren aufkochen. Das angerührte Puddingpulver in die heiße Milch geben und für 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Den heißen Pudding in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren.
Beeren ggf. von Grün befreien, waschen und trocken tupfen. Magerquark unter den Vanillepudding rühren. Sahne mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und ebenfalls unter den Pudding rühren. Die Vanillecreme auf die abgekühlten Tartelettes verteilen, glattstreichen und mit den Beeren toppen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.207 kj (26 %)
Kalorien
527 kcal (26 %)
Kohlenhydrate
54 g
Fett
31 g
Eiweiß
8 g
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Obsttörtchen: Ein Rezept, viele Variationen
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