Schalen, befüllt mit einer hellen Suppe aus Kartoffeln, Paprika und Würstchen, getoppt mit weißer Creme und frischen Kräutern

Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 100 ml Sahne; 1,2 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Prise Pfeffer; 1 Paprikaschote, rot; 3 Stiele Petersilie, glatt; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 6 Wiener Würstchen; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Majoran, gerebelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Zwiebeln; 1 Prise Salz

Perfekt für kalte Tage: Bereite mit unserem Rezept für Kartoffelgulasch mit Würstchen und Paprika ein deftiges Essen für die ganze Familie zu.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 400 kcal

Zutaten

Portionen

1,2 kg: Kartoffeln, vorwiegend festkochend
2: Zwiebeln
1: Paprikaschote, rot
2 EL: Olivenöl
2 EL: Tomatenmark
2 TL: Paprikapulver, edelsüß
1 TL: Paprikapulver, geräuchert
1 Liter: Gemüsebrühe
1: Lorbeerblatt
6: Wiener Würstchen
100 ml: Sahne
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer
2 TL: Majoran, gerebelt
3 Stiele: Petersilie, glatt

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Paprikaschote waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.
Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebeln hineingeben und glasig schwitzen. Paprikawürfel und Tomatenmark und kurz mitrösten. Paprikapulver zugeben und einrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffelwürfel und Lorbeerblatt zugeben und für 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Sahne zugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Für die Garnitur Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kartoffelgulasch auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.