Kartoffel-Feta-Taler mit Dip

Name: Kartoffel-Feta-Taler mit Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Zucker; 3 EL Balsamico-Essig; 0 Pfeffer; 0 Salz; 2 EL Olivenöl; 150 g Naturjoghurt; 0 Pfeffer, grob; 0 Salz; 1 Prise Zucker; 0 Salz; 0,5 Handvoll Petersilie, fein gehackt, glatt; 0 Pfeffer; 150 g Feta; 1 EL Olivenöl; 750 g Kartoffeln, mehlig kochend; 0,5 Handvoll Minze, fein geschnitten; 9 EL Polentagrieß; 1 Eigelb; 6 Tomaten; 2 TL Chiasamen; 150 g Blattsalatmischungen

Vegetarische Vorspeise: Zaubern Sie mit unserem Rezept saftige Taler aus Kartoffeln und Fetakäse und reichen Sie dazu einen frischen Kräuter-Joghurt-Dip!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 50 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 422 kcal
Bewertung: 3.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

3 EL: Balsamico-Essig
2 EL: Olivenöl
: Salz
: Pfeffer
1 Prise: Zucker

6: Tomaten
150 g: Blattsalatmischungen
2 TL: Chiasamen

150 g: Naturjoghurt
: Salz
: Pfeffer, grob
1 Prise: Zucker

750 g: Kartoffeln, mehlig kochend
150 g: Feta
9 EL: Polentagrieß
1: Eigelb
0,5 Handvoll: Petersilie, fein gehackt, glatt
0,5 Handvoll: Minze, fein geschnitten
: Salz
: Pfeffer
1 EL: Olivenöl

Zubereitung

Kartoffeln garen, pellen und mit Hilfe eines Kartoffelstampfers zerdrücken. Feta fein zerbröseln und zusammen mit Polentagrieß, Eigelb, zwei Dritteln der fein geschnittenen Kräuter sowie Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend unter die zerstampften Kartoffeln mischen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auskleiden und mit etwas Olivenöl einstreichen. Aus dem Kartoffelteig zwölf Taler formen und auf das Blech legen. Restliches Olivenöl mit einem Küchenpinsel auf die Taler streichen. Auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen, die Taler sollten leicht gebräunt sein.
Währenddessen Joghurt mit zurückgestellten Kräutern und Gewürzen sowie Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
Tomaten achteln und mit Blattsalat auf Tellern verteilen. Dressingzutaten verrühren und unmittelbar vor dem Servieren über den Salat träufeln. Chia-Samen als Topping darüberstreuen. Kartoffeltaler und Joghurt-Dip dazu servieren.