Knackig, cremig, unwiderstehlich: Wir verfeinern unseren Karottensalat mit Sahne und Zitrone sowie einer Prise Zucker. Perfekt als leichte Mahlzeit oder als aromatische Beilage zu verschiedensten Fisch- und Fleischgerichten. Probiere unser Rezept gleich aus!
Karotten schälen, Enden abschneiden und auf einer Küchenreibe fein raspeln. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft, Zitronenabrieb und Zucker zu den Karotten geben und alles gut durchkneten.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie und Sahne zum Karottensalat geben und untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Karottensalat für 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
933 kj (11 %)
Kalorien
223 kcal (11 %)
Kohlenhydrate
22 g
Fett
16 g
Eiweiß
2 g
Bewertung
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Entdecke den Karottensalat neu – angemacht mit Sahne, Zitrone und Zucker
Wir haben einen Klassiker neu gedacht: Mit unserem Karottensalat mit Sahne wird das knackige Gemüse zu einem cremigen Geschmackserlebnis. Das Geheimnis liegt im Dressing – es ist die perfekte Balance aus süß, cremig und spritzig. Unser Karottensalat mit Sahne-Dressing bekommt seine Frische durch einen Schuss Zitrone und eine Prise Zucker, wobei die Sahne die Zutaten wunderbar verbindet. Idealerweise machst du den Karottensalat ein paar Minuten vor dem Servieren an. Der Salat kann aber auch, fertig angemacht, noch über Nacht im Kühlschrank ziehen. Dort ist er – gut verschlossen in einem luftdichten Behältnis – übrigens zwei bis drei Tage haltbar.
Hast du dich schon mal gefragt, welche Nährstoffe Karotten liefern? Bei uns findest du die Antwort auf diese spannende Frage. Mehr köstliche Karotten-Rezepte von würzigen Suppen bis hin zu süßem Kuchen und viele weitere Karottensalat-Rezepte halten wir ebenfalls für dich bereit. Damit du jederzeit für Abwechslung auf dem Tisch sorgen kannst!
Wozu kann man Karottensalat essen?
Unser köstlich-cremiger Karottensalat mit Sahne ist ein echter Allrounder! Er passt dank seiner süß-säuerlichen Note zu vielen Gerichten. Hier sind ein paar Ideen, wozu du ihn essen kannst.
Zu Fleisch und Fisch: Er ist eine ideale Beilage zu Gegrilltem wie Steaks, Würstchen oder Hähnchenbrust. Auch zu paniertem Schnitzel oder gebratenem Fisch bietet der Salat einen frischen Kontrast.
Zu herzhaften Bratlingen: Vegane oder vegetarische Bratlinge aus Linsen, Haferflocken oder Gemüse harmonieren hervorragend mit der cremigen Konsistenz des selbst gemachten Salats.
Zu Käse: Eine Schale Karottensalat auf einer Käseplatte ist eine köstliche Ergänzung. Der Salat passt besonders gut zu mildem Frischkäse oder reiferen Hartkäsesorten.
Als leichter Snack oder Hauptgericht: An heißen Tagen kannst du den Karottensalat einfach pur genießen. Mit etwas frischem Brot wird er zu einer sättigenden, leichten Mahlzeit.
In Sandwiches und Wraps: Gib eine kleine Menge in dein nächstes Sandwich oder deinen Wrap – die Cremigkeit und der Geschmack werten jedes Gericht auf.
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
