Ein Teller mit einem Kastenkuchen, überzogen mit Schokolade, garniert mit gehackten Nüssen, zwei abgeschnittene Stücke daneben

Haselnusskuchen

Name: Haselnusskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 ml Rapsöl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 200 g Weizenmehl, Type 405; 200 g Haselnüsse, gemahlen; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 125 ml Milch; Fett, für die Form; 100 g Haselnuss-Kuchenglasur; 2 EL Haselnuss-Krokant

Mit diesem Rezept für Haselnusskuchen zauberst du eine Köstlichkeit voller aromatischer Nussnoten. Der Rührteig gelingt einfach, wird außen goldbraun gebacken und bleibt innen wunderbar zart - Dieser Haselnusskuchen sorgt für unwiderstehlichen Genuss.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

80 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

407 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

150 ml: Rapsöl

150 g: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

4: Eier

200 g: Weizenmehl, Type 405

200 g: Haselnüsse, gemahlen

1 Päckchen: Backpulver

1 Prise: Salz

125 ml: Milch

Fett, für die Form

100 g: Haselnuss-Kuchenglasur

2 EL: Haselnuss-Krokant

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Kastenform einfetten.
Öl, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier einzeln zugeben und unterrühren, bis eine luftige Masse entsteht. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Zucker-Ei-Masse rühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen. Für 55-60 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig abkühlen lassen.
Kuchen-Glasur Haselnuss nach Packungsanleitung vorbereiten und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen. Das Haselnusskrokant über die noch warme Glasur streuen. Aushärten lassen und servieren.