Eine Schüssel mit weißer cremiger Mischung, darin kleine helle Stücke, bestreut mit Gewürzen und frischen Kräutern.

Gurken-Raita

Name: Gurken-Raita
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Salatgurke; 3 Stiele Koriander; 500 g Joghurt, griechisch; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 0,5 TL Chilipulver; 0,5 TL Salz; 1 Prise Garam Masala; Koriander, als Garnitur

Gurken Raita ist ein erfrischender Joghurtdip aus der indischen Küche. Fein geraspelte Gurke, cremiger Joghurt und Gewürze wie Kreuzkümmel, Minze oder Koriander sorgen für Kühlung und Aroma. Raita passt ideal zu scharfen Currys, Gegrilltem oder einfach als leichter Dip zu Fladenbrot und Gemüse.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

10 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

180 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

1: Salatgurke

3 Stiele: Koriander

500 g: Joghurt, griechisch

1 TL: Kreuzkümmel, gemahlen

0,5 TL: Chilipulver

0,5 TL: Salz

1 Prise: Garam Masala

Außerdem:

Koriander, als Garnitur

Zubereitung

Gurke schälen und sehr fein würfeln. Leicht salzen und 2-3 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt in einer Schüssel glatt verrühren. Gurkenwürfel leicht ausdrücken und unter den Joghurt heben. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten und zusammen mit dem Chilipulver unter den Joghurt rühren.
Gurken-Raita mit Korianderblättchen und einer Prise Garam Masala garniert servieren.