Grillen Sie in nur 30 Minuten vegetarisch gefüllte Tomaten mit Couscous und würzigem Fetakäse – mit Kreuzkümmel und frisch gepresster Zitrone abgeschmeckt.

Gefüllte Grilltomaten

Name: Gefüllte Grilltomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie, glatt; 0 Pfeffer; 1 Zucchini; 120 g Instant-Couscous; 0 Salz; 200 g Feta; 1 Paprikaschote, gelb; 1 TL Kreuzkümmel, Cumin; 8 Tomaten; 1 Zitrone

Grillen Sie in nur 30 Minuten vegetarisch gefüllte Tomaten mit Couscous und würzigem Fetakäse – mit Kreuzkümmel und frisch gepresster Zitrone abgeschmeckt.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 265 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

8: Tomaten
120 g: Instant-Couscous
1: Paprikaschote, gelb
1: Zucchini
1 Bund: Petersilie, glatt
200 g: Feta
1: Zitrone
1 TL: Kreuzkümmel, Cumin
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Von den Tomaten einen „Deckel“ abschneiden, Kerngehäuse mithilfe eines Löffels entfernen. Tomaten mit der Anschnitt-Fläche nach unten auf Küchenkrepp legen.
Tabouleh (ersatzweise Instant-Couscous) in eine Schüssel geben und mit 150 ml kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten quellen lassen. Währenddessen Tomatendeckel, Paprika und Zucchini fein würfeln und Petersilie fein schneiden. Fetakäse würfeln. Zusammen mit Saft der Zitrone und Kreuzkümmel unter das Tabouleh heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausgehöhlte Tomaten mit der Couscous-Mischung füllen. Gefüllte Tomaten in Alufolie einpacken und bei mittlerer Hitze zehn bis zwölf Minuten grillen.