Probieren Sie unser Rezept für knusprig gebratenen Ziegenfrischkäse einmal aus: umwickelt mit Serrano-Schinken an Lollo Rosso Salat mit Tomaten und Oliven!

Gebratener Ziegenfrischkäse

Name: Gebratener Ziegenfrischkäse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 0,5 TL Honig; 30 g Schalotten; 2 EL Gemüsefond; 4 Cocktailtomaten; 50 g Oliven; 0 Salz; 0 Pfeffer; 200 g Lollo Rosso; 1 EL Petersilie; 75 g Salatkernmixe; 3 EL Olivenöl, kalt gepresst; 8 Scheiben Serrano-Schinken; 2 Knoblauchzehen; 4 Zweige Thymian; 0 Pfeffer; 3 EL Olivenöl, kalt gepresst; 8 Ziegenfrischkäsetaler

Probieren Sie unser Rezept für knusprig gebratenen Ziegenfrischkäse einmal aus: umwickelt mit Serrano-Schinken an Lollo Rosso Salat mit Tomaten und Oliven!

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 495 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

200 g: Lollo Rosso
4: Cocktailtomaten
75 g: Salatkernmixe
50 g: Oliven
2 EL: Apfelessig
2 EL: Gemüsefond
: Salz
: Pfeffer
0,5 TL: Honig
3 EL: Olivenöl, kalt gepresst
30 g: Schalotten
1 EL: Petersilie

8: Ziegenfrischkäsetaler
8 Scheiben: Serrano-Schinken
3 EL: Olivenöl, kalt gepresst
2: Knoblauchzehen
4 Zweige: Thymian
: Pfeffer

Zubereitung

Jeden Ziegenfrischkäsetaler mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
Den Lollo-Rosso waschen und auf vier Tellern verteilen. Tomaten vom Stielansatz befreien, halbieren, mit dem Salatkernmix und den Oliven auf dem Salat verteilen.
Schalotte und Petersilie fein hacken. Apfelessig, Gemüsefond, Salz, Pfeffer und Honig in eine Schüssel geben, solange rühren bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben. Olivenöl einrühren, Schalotten und Petersilie untermischen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehen ungeschält, im Ganzen, mit einem großen Messer angequetscht und zusammen mit den Thymianzweigen in das Öl legen. Die Ziegenfrischkäsetaler dazugeben und von beiden Seiten knusprig braten. Herausnehmen und mit Pfeffer würzen.
Den Salat mit dem Dressing beträufeln, die Ziegenfrischkäsetaler darauf verteilen, mit je einem Thymianzweig garnieren und servieren.