Ein Teller mit braun angebratenen, gefalteten Wraps, gefüllt mit grüner Soße, Mozzarella, Salat, Tomate und Rührei

Frühstückswrap

Name: Frühstückswrap
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Feta; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Butter; 100 g Frischkäse; 60 g Babyspinat; 4 Eier; 1 Avocado; 2 Tomaten; 2 Stiele Petersilie, glatt; 60 g Oliven, geschwärzt; 1 Prise Salz; 4 Tortilla Wraps

Schnell, lecker und sättigend: Dieser Frühstückswrap mit Ei, Gemüse und cremigem Aufstrich ist der perfekte Start in den Tag – ideal zum Mitnehmen oder für ein entspanntes Frühstück zu Hause.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

25 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

356 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

1: Avocado

2: Tomaten

100 g: Feta

100 g: Frischkäse

2 Stiele: Petersilie, glatt

60 g: Oliven, geschwärzt

60 g: Babyspinat

4: Eier

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

1 EL: Butter

4: Tortilla Wraps

Zubereitung

Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Feta zerbröseln und mit dem Frischkäse glatt verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und untermischen. Oliven in Ringe schneiden. Babyspinat waschen und trocken schleudern.
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Eimasse hineingeben und unter regelmäßigem Rühren stocken lassen.
Wraps nach Packungsanleitung erwärmen und die untere Hälfte mit der Feta-Frischkäse-Mischung bestreichen. Babyspinat, Tomaten, Oliven, Avocado und Rührei auf die Creme geben. Die obere Hälfte der Wraps über die belegte Seite zuklappen, sodass eine Halbmondform entsteht.
Die gefalteten Wraps in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl von beiden Seiten je 1 Minute goldbraun rösten. Wraps diagonal zusammenklappen und noch warm servieren.