Der Fischstäbchen-Burger kombiniert krosses Fischfilet im Stäbchenformat mit cremiger Remoulade, knackigem Salat und weichem Briochebrötchen. Perfekt zum Genießen mit Familie und Freunden. Jetzt direkt nachkochen!
Zubereitungszeit
25 min.
Gesamtzeit
40 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
731 kcal
Ernährungsform
Laktosefrei
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für den Burger:
12
Fischstäbchen
4
Blätter
Kopfsalate
2
Tomaten
0,3
Gurke
1
Zwiebel, rot
4
Burger-Buns, Brioche
Für die Remoulade:
2
Gewürzgurken
1
TL
Kaper
2
Stiele
Petersilie, glatt
4
Stiele
Schnittlauch
150
g
Mayonnaise
2
TL
Senf
1
TL
Zitronensaft
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen.
Fischstäbchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und nach Packungsanleitung ca. 12 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch einmal wenden.
Salatblätter waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in Scheiben schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in feine Ringe schneiden. Brioche Buns halbieren und kurz im noch heißen Ofen erwärmen.
Für die Remoulade Gewürzgurken und Kapern fein hacken. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mayonnaise, Senf und Zitronensaft glatt verrühren. Übrige Zutaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brioche Buns mit Remoulade bestreichen und mit jeweils Salatblatt, Gurkenscheiben, 3 Fischstäbchen, Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen. Zuklappen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
3.059 kj (36 %)
Kalorien
731 kcal (36 %)
Kohlenhydrate
47 g
Fett
48 g
Eiweiß
15 g
Bewertung
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Welche Zutaten braucht man für einen Fischstäbchen-Burger?
Möchtest du Fischstäbchen-Burger selber machen, benötigst du nicht besonders viele Zutaten. Neben Fischstäbchen und Brioche Buns als Basis brauchst du für den frischen Belag lediglichSalatblätter, Tomaten, Gurke und eine rote Zwiebel. Die Fischstäbchen-Burger-Remoulade für die Mahlzeiten machen wir im Rezept übrigens selbst. Diese wird aus Mayonnaise, Senf und Zitronensaft angerührt und mit fein gehackten Gewürzgurken und Kapern sowie mit Petersilie und Schnittlauch verfeinert. Abgerundet wird die würzige Fischstäbchen-Burger-Soße mit Salz und Pfeffer.
Wer mag, kann auf die fertigen Buns verzichten und stattdessen die Brötchen selber backen: Wie das geht, verrät dir unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung. Aber auch Burger-Rezepte gibt es inzwischen in Hülle und Fülle, zum Beispiel mit saftigem Fleisch, knackigem Gemüse oder als vegane Variante mit Jackfruit. Lass dich in unserer Rezeptewelt in die kulinarische Vielfalt rund um Buns entführen oder entdecke noch mehr leckere Fisch-Rezepte!
Was passt gut als Beilage zu Fischstäbchen-Burgern?
Zum selbst gemachten Burger mit Fischstäbchen passen am besten Beilagen, die entweder die Fisch-Panade ergänzen oder einen frischen, säuerlichen Kontrast zur Remoulade bilden. Der Klassiker sind Pommes Frites oder Potato Wedges aus dem Ofen. Wer es etwas leichter mag, greift zu einem knackigen Krautsalat (Coleslaw) oder einem bunten Blattsalat mit Zitronen-Dressing. Gerade bei letzterem passt die Säure des Dressings perfekt zum Fisch.
Tipps für einen Fischstäbchen-Burger für Kinder
Probiere Maiskolben mit etwas Butter oder ein Erbsenpüree. Das Püree ist übrigens ein britischer Klassiker zu Fisch, der durch seine leuchtend grüne Farbe und milde Süße oft gut bei kleinen Genießern ankommt.
Mögen die Kinder keine Zwiebeln oder Kapern in der Remoulade, kannst du für sie eine mildere Version aus Mayonnaise und einem Klecks Ketchup servieren.
Ein besonderes Highlight für Kids ist es außerdem, wenn die Beilagen als Fingerfood angeboten werden. Mit den Fingern essen macht einfach mehr Spaß.
Inspirationen für einenFischstäbchen-Burger für Erwachsene
Möchtest du den Burger für Erwachsene aufwerten, kannst du bei den Beilagen ruhig etwas kräftiger würzen. Ein Süßkartoffel-Salat mit Chili oder eine kleine Portion gegrillter Spargel verleihen dem Gericht eine besonders raffinierte Note.
Mit einem Klecks Wasabi-Mayonnaise statt der klassischen Remoulade sorgst du für einen spannenden kulinarischen Extra-Kick.
Du magst es rustikal? Serviere zu Röstzwiebeln oder kurz in der Pfanne geschwenkte Spinatblätter mit Knoblauch als Beilage zu deinem Fischstäbchen-Burger.
Tipp: Ein kühles, herbes Pils oder ein spritziger Weißwein, zum Beispiel ein Grauburgunder, runden das deftige Gericht für die Großen ideal ab.
Laktosefrei
