Gewürzte Schnitzel, Süßkartoffelscheiben und ein Avocado-Tomaten-Salat auf einem Teller

Chili-Schnitzel mit Süsskartoffeln

Name: Chili-Schnitzel mit Süsskartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 4 EL Zitronensaft; 1 EL Chiliflocken; Salz; Pfeffer; 1 TL Zucker; 450 g Süßkartoffeln; 250 g Minutenschnitzel; 1 Avocado; 1 Fleischtomate; 1 Bund Koriander

Knuspriges Chili-Schnitzel trifft auf ofengeröstete Süßkartoffeln – ein würziges, schnelles Rezept für ein herzhaftes Abendessen. Ideal für alle, die Schärfe und Genuss lieben!

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

25 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

622 kcal

Zutaten

Portionen

2: Knoblauchzehen

4 EL: Olivenöl

4 EL: Zitronensaft

1 EL: Chiliflocken

Salz

Pfeffer

1 TL: Zucker

450 g: Süßkartoffeln

250 g: Minutenschnitzel

1: Avocado

1: Fleischtomate

1 Bund: Koriander

Zubereitung

Knoblauch schälen, hacken und mit 3 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Marinade verrühren.
Backofengrill vorheizen. Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Süßkartoffeln und Minutensteaks mit der Marinade bepinseln.
Süßkartoffelscheiben unter dem Grill des Backofens ca. 12 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Die Minutensteaks in der Pfanne mit dem restlichen Öl von jeder Seite 2 Minuten kross anbraten.
Avocado entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Tomate waschen, würfeln und mit der Avocado mischen. Die Hälfte vom Koriander hacken und unterrühren. Mit 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Süßkartoffeln und Schnitzel mit der Guacamole und übrigem Koriander anrichten.