Ein Teller mit weißem Joghurt, grünen Gurkenwürfeln, grünem Öl und Kräutern, dazu braune Brotscheiben.

Cacık

Name: Cacık
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Salatgurke; 3 Stiele Minze; 0,5 Zitronen; 500 g Joghurt, türkisch; 2 EL Olivenöl, kaltgepresst; 0,75 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Cacık ist eine kalte Joghurtspeise aus der türkischen Küche und wird ohne Kochen frisch angerührt. Die cremige Mischung wird gut gekühlt serviert und begleitet traditionell Fleischgerichte, Grillplatten oder einfaches Fladenbrot. Geschmacklich wirkt Cacık leicht, würzig und erfrischend. Bereite Cacık frisch zu und serviere ihn gut gekühlt zum Essen.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

15 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

225 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2: Knoblauchzehen

1: Salatgurke

3 Stiele: Minze

0,5: Zitronen

500 g: Joghurt, türkisch

2 EL: Olivenöl, kaltgepresst

0,75 TL: Salz

1 Prise: Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Gurke waschen und sehr fein würfeln oder grob reiben. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitronensaft auspressen.
Joghurt mit ca. 150 ml kaltem Wasser glatt verrühren. Zitronensaft und Olivenöl unterrühren. Gurke, Knoblauch und Minze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten ziehen lassen.