Unser cremiger Blue Cheese Dip schmeckt herrlich würzig und ist ein perfekter Begleiter zu Gegrilltem, Crackern und Rohkost. Aus vier Zutaten plus Salz und Pfeffer ist er im Handumdrehen zubereitet.
Zubereitungszeit
5 min.
Gesamtzeit
5 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
160 kcal
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
100
g
Blauschimmelkäse, kräftig
100
g
Crème fraîche
1
TL
Zitronensaft
2
Zweige
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Käse in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Crème fraîche und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit fein geschnittener Petersilie garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
669 kj (8 %)
Kalorien
160 kcal (8 %)
Kohlenhydrate
2 g
Fett
14 g
Eiweiß
6 g
Bewertung
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Edelsauce für viele Gelegenheiten: Blue Cheese Dip
Ob zu knackigen Gemüsesticks, Chips, Röstbrot, Salat, scharfen Buffalo Wings oder milden Chicken Wings: Blue Cheese Dip ergänzt diese Leckereien perfekt. Möchtest du Blue Cheese Dip selber machen, musst du keine lange Einkaufsliste schreiben. Neben Salz und Pfeffer brauchst du nur Blauschimmelkäse, Crème fraîche, Zitronensaft und frische Petersilie – getrocknetes Kraut geht auch.
Blue Cheese Dip selber machen: Welcher Käse eignet sich?
Für unseren Blue Cheese Dip eignen sich Gorgonzola, Stilton und Roquefort: Sie sind die bekanntesten Sorten und haben alle einen unverwechselbaren Geschmack, der das Blue-Cheese-Dip-Rezept prägt. Zur Not kannst du aber auch Ziegenkäse oder Feta verwenden. Die Konsistenz dieser Blue-Cheese-Dip-Alternative ist dann ähnlich, das Aroma aber ein ganz anderes. Unser Rezept für Blue Cheese Dip lebt vom charakteristischen Gorgonzola-Geschmack. Das intensive Aroma verdankt der Blauschimmelkäse den Schimmelpilzkulturen, die während der Reifung auf ihm wachsen. Sorten mit kürzerer Reifezeit entwickeln dabei süßliche Noten, während bei länger gereiften der pikante Einschlag dominiert. So oder so eignet sich Blauschimmelkäse perfekt für Saucen und Dips, die Pasta, Brot oder Grillfleisch zu einem besonderen Geschmackserlebnis machen.
So wird der Blauschimmelkäse-Dip schön cremig
Während der Blauschimmelkäse für die einzigartige Würze sorgt, steuert ein zweites Milchprodukt den Creme-Faktor bei. Wir verwenden für unseren Blue Cheese Dip Crème fraîche, du kannst aber auch Frischkäse, Sauerrahm, Joghurt oder saure Sahne beziehungsweise eine Mischung nehmen. Wer es extra cremig mag, rührt noch Mayonnaise und/oder Sahne unter. Idealerweise verwendest du dafür einen Pürierstab oder Mixer – so wird die Masse schön glatt und geschmeidig. Durch Zugabe von Weißweinessig und Worcestershiresauce kitzelt du weitere Geschmacksnoten aus dem Dip, auch Frühlingszwiebeln wären eine gute Ergänzung. Schneide sie in feine Ringe und hebe sie unter den fertigen Dip. Lust auf mehr ähnliche Rezepte? Dann stöbere in unseren Dips und Saucen oder entdecke unsere Gorgonzola-Rezepte.
Glutenfrei
Vegetarisch
