Avocado-Sandwich mit Tofu

Name: Avocado-Sandwich mit Tofu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Spitzpaprikas, rot; 80 g Blattsalate; 160 g Tofu, geräuchert; 4 Sandwich-Toasts, Vollkorn; 2 Msp. Curry; 2 Avocados, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 2 TL Zitronensaft; 0 Salz; 2 TL Senf, mild

Vegetarischer Snack für Zwischendurch: Probieren Sie unser Sandwich mit Avocado-Paprika-Aufstrich und Räuchertofu – in 15 Minuten fertig!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 342 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

2: Avocados, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
2 TL: Zitronensaft
2 TL: Senf, mild
: Salz
2 Msp.: Curry
2: Spitzpaprikas, rot
4: Sandwich-Toasts, Vollkorn
160 g: Tofu, geräuchert
80 g: Blattsalate

Zubereitung

Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale lösen und mithilfe einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Senf, Salz und Curry cremig rühren und abschmecken.
Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden, zur Avocado-Creme geben.
Toasties toasten, Räuchertofu in Scheiben schneiden. Auf die Brötchenhälften jeweils 1 EL Avocado-Paprika-Aufstrich geben, die untere Hälfte mit Räuchertofu und Salatblättern belegen und zusammenklappen. Zum Mitnehmen verpacken Sie die Sandwiches am besten in Papiertüten, damit die Vollkorn-Toasties kross bleiben.