Name: Socca
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300.0 g Kichererbsenmehl; 1.0 Prise Salz; 6.0 EL Olivenöl; 1.0 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 100.0 g Babyspinat; 80.0 g getrocknete Tomate in Öl; 50.0 g Ziegenkäse

25 min.

Dauer
5 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
228 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegan

Für die Pfannkuchen:

300 g Kichererbsenmehl
1 Prise Salz
6 EL Olivenöl
1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Nach Belieben:

100 g Babyspinat
80 g getrocknete Tomate in Öl
50 g Ziegenkäse

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Zubereitung

1

Kichererbsenmehl mit Salz, 4 EL Olivenöl und 650 ml Wasser verrühren und für 20 Minuten ruhen lassen.
2

Etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Mithilfe einer Schöpfkelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und pro Seite für 2 Minuten ausbacken.
3

Pfannkuchen mit Pfeffer würzen und noch warm mit Babyspinat, Tomaten und Ziegenkäse servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

955kJ 11%

Energie
228kcal 11%

Kalorien
22g 8%

Kohlenhydrate
13g 19%

Fett
8g 16%

Eiweiß

Socca

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