Pitahaya-Split

Name: Pitahaya-Split
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 Pitahayas; 4 EL Mandelsplitter; 1 Mango; 2 TL Vanillezucker; 8 Vollkornkekse; 2 TL Johannisbrotkernmehl; 2 TL Schokoladenraspeln, zartbitter; 250 g Speisequark

Exotisches Dessert in nur 10 Minuten: Zaubern Sie mit unserem Rezept aus einer Drachenfrucht, Quark, Erdbeeren und Schokosplittern einen Pitahaya-Split!

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 10 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 389 kcal
Bewertung: 4.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

2: Pitahayas
250 g: Speisequark
2 TL: Vanillezucker
1: Mango
500 g: Erdbeeren
2 TL: Johannisbrotkernmehl
2 TL: Schokoladenraspeln, zartbitter
4 EL: Mandelsplitter
8: Vollkornkekse

Zubereitung

Pitahaya/s halbieren. Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus den Hälften lösen, dabei einen Rand von etwa 0,5 cm stehen lassen.
Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Quark und Vanille-Zucker vermischen.
Mango-Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Erdbeeren zusammen mit Johannisbrotkernmehl pürieren und unter den Pitahaya-Quark heben. Ausgehöhlte Pitahayahälften damit füllen. Mit Mango-Würfeln, Schokoraspeln und Mandelsplittern dekorieren und mit jeweils 2 Keksen servieren.