Ein Glas mit goldener Flüssigkeit, darin braune Zimtstangen, helle Zitruszesten, dunkle Nelken und feine Kräuter.

Kräuterlikör selber machen

Name: Kräuterlikör selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Salbei, getrocknet; 1 EL Pfefferminze, getrocknet; 2 EL Kamillenblüten; 1 TL Fenchelsaat; 1 TL Anissamen; 1 Zimtstange; 3 Gewürznelken; 0,5 Orangen, unbehandelt; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 1 Liter Doppelkorn; 200 g Kandiszucker, dunkel

Kräuterlikör selber machen ist ganz einfach: Setze aus frischen oder getrockneten Kräutern, klarem Alkohol sowie Zucker einen aromatischen Likör an. Die Mischung zieht über einen längeren Zeitraum und entwickelt dabei ihren würzigen Charakter. Einfach in der Vorbereitung und gut planbar – ideal als Geschenk oder für besondere Anlässe. Jetzt ansetzen.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

40 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

408 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegan

Zutaten

Portionen

2 EL: Salbei, getrocknet

1 EL: Pfefferminze, getrocknet

2 EL: Kamillenblüten

1 TL: Fenchelsaat

1 TL: Anissamen

1: Zimtstange

3: Gewürznelken

0,5: Orangen, unbehandelt

0,5: Zitronen, unbehandelt

1 Liter: Doppelkorn

200 g: Kandiszucker, dunkel

Zubereitung

Alle Kräuter und Gewürze in ein großes, sterilisiertes Schraubglas geben. Orange und Zitrone heiß abspülen und die Schale in dünnen Zesten abziehen. Zu den übrigen Zutaten geben und mit Doppelkorn übergießen.
Luftdicht verschließen und für 4-6 Wochen kühl und dunkel lagern. Einmal pro Woche das Schraubglas vorsichtig schwenken. Nach 2-3 Wochen probieren, um die finale Ziehzeit je nach Intensität des Geschmacks abzuschätzen.
Den Ansatz durch ein feines Sieb abseihen und nochmals durch ein Mulltuch filtern. Kandis mit 250 ml Wasser im Topf sanft erhitzen, bis sich der Kandis vollständig aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
Den Sirup portionsweise unter den Kräuterschnaps rühren und in sterilisierte Flaschen mit Bügelverschluss abfüllen. Für mindestens 2 Wochen ruhen lassen.