Gegrillter grüner Spargel

Name: Gegrillter grüner Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600.0 g Spargel, grün; 400.0 g Cantaloupe-Melone; 2.0 Kugeln Mozzarella; 1.0 Bund Basilikum; 5.0 EL Balsamico Bianco-Essig; 3.0 EL Honig; 5.0 EL Olivenöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Dieses vegetarische Gericht wird Sie an heißen Sommertagen erfrischen: Probieren unser Rezept für gegrillten grünen Spargel einmal aus – mit Cantaloupe-Melone, Mozzarella und Basilikum an Balsamico-Honig-Dressing!

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
450 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

600 g Spargel, grün
400 g Cantaloupe-Melone
2 Kugeln Mozzarella
1 Bund Basilikum
5 EL Balsamico Bianco-Essig
3 EL Honig
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Unteres Drittel des grünen Spargels schälen und ca. 1 cm am Ende abschneiden. Melone halbieren, Kerne entfernen, in dünne Spalten schneiden. Mozzarella abgießen und in mundgerechte Stücke zupfen. Basilikumblätter abzupfen. Balsamico, Honig und Olivenöl verrühren.
2

Melone, Mozzarella und Basilikum auf den Tellern anrichten. Spargel auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 4–5 Minuten rundherum garen, mit Salz und Pfeffer würzen, zu dem Salat geben und mit der Balsamico-Honig-Vinaigrette beträufeln.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1884kJ 22%

Energie
450kcal 23%

Kalorien
21g 8%

Kohlenhydrate
33g 47%

Fett
17g 34%

Eiweiß

Gegrillter grüner Spargel

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