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Zutaten

4 Portionen

Für die Hähnchenschnitzel:
  • 600 g Hähnchenbrustfilet

  • 1 TL Thymian

  • 1 Handvoll Petersilie

  • 1 TL Curry

  • Pfeffer

  • Salz

  • 2 EL Senf, mittelscharf

  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst

Für die Gemüse-Grill-Pfanne:
  • 600 g Kartoffel, vorwiegend festkochend

  • Pfeffer

  • Salz

  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst

  • 250 g Champignon, braun

  • 150 g Hirtenkäse, laktosefreier

  • 1 Paprika, gelb

  • 1 Paprika, rot

  • 1 EL Bohnenkraut

  • 1 EL Oregano

  • 200 g Stangenbohne, grün

  • 4 Maiskolben, frisch

  • 2 TL Rapsöl, kalt gepresst

Zubereitung

  1. 1
    Hähnchenschnitzel

    Hähnchenbrust in kleine 1 cm dicke Schnitzelchen schneiden.

  2. 2
    Hähnchenschnitzel

    Thymian und gehackte Petersilie in eine kleine Schüssel geben. Das Currypulver, Salz und Pfeffer, den Senf und das Olivenöl dazugeben und vermischen.

  3. 3
    Hähnchenschnitzel

    Anschließend das Fleisch damit mindestens eine Stunde, besser über Nacht marinieren. Das Fleisch bei milder Hitze auf jeder Seite 5 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.

  4. 4
    Gemüse-Pfanne

    Die Kartoffeln in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl würzen, die Kartoffeln bis zum Grillen in der Schüssel lassen.

  5. 5
    Gemüse-Pfanne

    Die Champignons in feine Scheiben, laktosefreien Hirtenkäse und Paprika in 2 x 2 cm große Abschnitte schneiden. Bei den Bohnen den Ansatz entfernen und diese in 4 cm lange Abschnitte schneiden.

  6. 6
    Gemüse-Pfanne

    Auf dem Grill als erstes die Kartoffeln in die Grillpfanne geben und diese bissfest grillen. Dabei mit einem Holzlöffel immer wieder wenden.

  7. 7
    Gemüse-Pfanne

    Dann die restlichen Zutaten bis auf die Maiskolben hinzugeben und abschließend mit den Kräutern und Pfeffer und Salz nochmals abschmecken. 5 Minuten am Rande des Grills nachziehen lassen.

  8. 8
    Gemüse-Pfanne

    Die Maiskolben pfeffern und salzen, mit je ½ TL Rapsöl einpinseln und auf dem Grill bei wenig Hitze 10 Minuten unter Wenden grillen.

  9. 9
    Hinweis

    Bei der Zuordnung der Rezepte zu den einzelnen Kategorien wie gluten- und laktosefrei gehen wir sehr sorgfältig vor, können aber keine Gewähr übernehmen. Wir danken für Ihr Verständnis.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2508kJ 30%

    Energie

  • 599kcal 30%

    Kalorien

  • 63g 24%

    Kohlenhydrate

  • 18g 26%

    Fett

  • 48g 96%

    Eiweiß

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