Couscous-Bällchen
Mit unserem Couscous-Bällchen-Rezept zaubern Sie goldbraune, knusprige Kugeln, die Sie warm oder kalt als Snack oder Beilage zur Hauptspeise genießen können. Frische Kräuter und Gemüse treffen auf die süßliche Note von Aprikose und Pistazie.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1934kJ 23%
Energie
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462kcal 23%
Kalorien
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64g 25%
Kohlenhydrate
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17g 24%
Fett
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16g 32%
Eiweiß
Couscous-Bällchen: nordafrikanischer Genuss in Ihrer Küche
Mit unserem Couscous-Bällchen-Rezept begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise. Die Basis unseres Rezepts ist feiner Couscous, eine traditionelle und vielseitig verwendete Zutat in den nordafrikanischen Kulturen. Die feinen Kügelchen bestehen aus zerriebenem Grieß aus Hartweizen, Hirse, Gerste oder auch Dinkel.
Durch die Mischung aus fein gehackter Minze, Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch wird der Couscous ein echtes Geschmackserlebnis. Kurkuma, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer verleihen den Bällchen eine würzige Note, während der Zitronensaft für eine leichte Frische sorgt. Pistazie, Feta und getrocknete Aprikosen runden die aromatische Vielfalt der Couscous-Bällchen durch die Kombination aus süßen und salzigen Noten ab.
Kreative Variationen für jeden Geschmack
Couscous ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und gleichzeitig fettarm, womit er der perfekte Sattmacher ist. In Couscous-Rezepten lässt er sich lecker und einfach mit den verschiedensten Geschmacksnoten kombinieren und ist meist in wenigen Minuten zubereitet.
Unser Couscous-Bällchen-Rezept können Sie ebenfalls ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Für eine süßere Note ersetzten Sie einen Teil der Gemüsebrühe durch Orangensaft oder fügen den Bällchen etwas Dattel hinzu. Oder probieren Sie die Bällchen mit getrockneter Tomate, frischem Koriander, weiteren Nüssen und Kernen oder einer Prise Zimt. Servieren können Sie die Bällchen als Snack zwischendurch mit einem erfrischenden Dip aus Joghurt und Kräutern, wie bei unserer gefüllten Paprika mit Couscous. Aber auch als Vorspeise oder Beilage zu Salat, Gemüse, Fleisch oder Fisch eignen sie sich bestens. Guten Appetit!
