Backpapier-Ersatz: Praktische Alternativen für den Küchenalltag!
Auf dieses Wegwerfprodukt kannst du in Zukunft in deiner Küche verzichten: Denn es gibt super Backpapier-Ersatz, bei dem gar kein oder zumindest recyclingfähiger Müll entsteht. Egal, ob mit Fett, Backmatten aus Glas oder Silikon oder Butterbrotpapier – setze ein Zeichen für die Umwelt!
Backpapier-Ersatz – einfach & wiederverwendbar
Eines der vielen Wegwerfprodukte, die wir in der Küche häufig ohne viel nachzudenken einsetzen, ist Backpapier. Dieses ist in der Regel hauchdünn mit Teflon beschichtet, damit nichts anbrennt – dadurch allerdings nicht recyclebar; es kann also nicht im Papiermüll entsorgt werden. Dabei gibt es mit Blick auf die Umwelt Alternativen, die Einwegmaterialien reduzieren können. Wir stellen dir hier einige Ideen als Ersatz für Backpapier vor.
Backpapier-Ersatz – praktische Alternativen für den Küchenalltag
Backpapier-Ersatz Fett
Die älteste Methode, mit der Köche und Hausfrauen über Generationen hinweg dafür gesorgt haben, dass Speisen auf dem Backblech oder in der Kuchenform nicht anbrennen, ist Fett. Streiche als Backpapier-Ersatz für Pizza oder Pommes das Backblech einfach reichlich mit Butter, Margarine, Kokosfett oder einem Speiseöl ein bzw. schmiere auf diese Weise deine Brot- oder Kuchenform ein, bevor du den Teig hineingibst. Achte nur darauf, dass das Fett deiner Wahl einen hohen Rauchpunkt besitzt, damit es auch bei hohen Temperaturen nicht verbrennt. Das schlägt sich nämlich nicht nur auf den Geschmack nieder, sondern es bilden sich dabei unter Umständen schädliche Stoffe.
Dauerbackpapier
Im Handel sind unterschiedliche Produkte erhältlich, die du wieder und wieder als Backpapier-Ersatz verwenden kannst, die du aber nach dem Gebrauch nicht wegwerfen musst. Es gibt zum Beispiel Backmatten aus Silikon bzw. komplette Backformen aus diesem Kunststoff, an dem nichts haften und der auch bei hohen Temperaturen stabil bleibt. Wenn du nach einer silikonfreien Alternative suchst, stehen dir Dauerbackfolien aus einem Glasfasergeflecht zur Verfügung, die mit Teflon beschichtet sind. Zudem findest du im Handel auch Backbleche aus Glas – daran bleibt ebenfalls nichts haften.
Tipp: Du suchst nicht nur bei Backpapier nach Alternativen, sondern möchtest auch beim Lebensmitteleinkauf mehr auf Nachhaltigkeit achten? Dann könnten die Themen Erbsenprotein, Käseersatz und Leitungswasser für dich interessant sein!
Backpapier-Ersatz, der recycelt werden kann
Backpapier mit bestimmten Umweltsmerkmalen
Wenn du auf Backpapier nicht verzichten möchtest, kannst du auf Produkte zurückgreifen, die beispielsweise ungebleicht, kompostierbar oder FSC-zertifiziert werden.
Achtung: Der Einsatz von Alufolie als Backpapier-Ersatz ist mit verschiedenen Umwelt- und Gesundheitsaspekten verbunden. Bei der Herstellung von Alufolie wird das Aluminiumerz Bauxit verwendet, das aus Regenwaldböden abgebaut wird, deren Baumbestand dafür gerodet wird. Die Produktion der Folie ist extrem energieintensiv, und es entstehen dabei giftige Abfälle. Gesundheitlich bedenklich ist Alufolie deswegen, weil Aluminium ein Nervengift ist, dessen Inhaltsstoffe in Lebensmittel übergehen können, wenn du Alufolie im Haushalt einsetzt.
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