William Christ - in dieser Birne steckt was drin

Benannt wurde die Sorte nach ihrem ersten Verbreiter, dem Baumschüler Williams aus London.

Herkunft

Die ältesten Nachweise stammen aus England, ungefähr aus dem Jahr 1770. Mitte des 19. Jahrhunderts war Williams Christ in Belgien bekannter als in England und fand damals über den belgischen Pomologen van Mons Verbreitung in ganz Europa sowie in Nord- und Südamerika.

Saison

Genussreif ist sie von Ende August/Anfang September bis Ende November/Anfang Dezember.

Geschmack

Das Fruchtfleisch ist gelbweiß, schmelzend, mit gutem, intensivem Aroma.

Verwendung

Verwendet wird die Sorte Williams Christ als Tafelobst und zur Herstellung von Konserven und Obstbrand.

Aufbewahrung

Williams Christ kann etwa zwei Wochen, im Kühllager auch bis zu drei Monate, gelagert werden. Tafelbirnen werden meist genussreif im Handel angeboten. Ihre Lagerfähigkeit ist begrenzt: Sie sind druckempfindlich und entwickeln braune Druckflecken. Außerdem werden sie immer süßer und sollten rechtzeitig vernascht werden, weil sie sonst überreif werden.