Wie schält man einen Granatapfel?

Um einen Granatapfel zu schälen, schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein Quadrat um den Blütenansatz herum. Dann schneiden Sie die Schale von den Ecken des Quadrats aus nach unten ein und ziehen den Blütenansatz heraus.

Nun können Sie mit den Daumen in das Loch hineingreifen und den Granatapfel an den Schnittstellen entlang aufbrechen. Klappen Sie die Frucht über einer Schüssel auf und lassen Sie die Kerne hineinfallen. Die restlichen Kerne kratzen Sie mit einem Löffel heraus. Die weißen Trennwände schmecken leicht bitter und sollten entfernt werden. Die Granatapfelkerne eignen sich für den direkten Verzehr, lassen sich aber auch für Fleischgerichte oder Desserts weiterverarbeiten. Auch als Topping für Suppen wie unserem Kartoffeleintopf sind sie geeignet.