Eine Schale mit Salat aus Tofustreifen, roten Zwiebeln, Petersilie und Dill, in heller Soße, daneben Toast mit dem Salat

Veganer Fleischsalat

Name: Veganer Fleischsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel, rot; 4 Gewürzgurken; 100 g Sojajoghurt; 2 Stiele Dill; 100 g Mayonnaise, vegan; 1 EL Apfelessig; 1 Prise Pfeffer; 2 Stiele Petersilie, glatt; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 Prise Salz; 300 g Räuchertofu; 1 TL Agavendicksaft

Eine pflanzliche Alternative zum klassischen Fleischsalat: Mit Tofu und veganer Mayonnaise – ein köstlicher Genuss für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

80 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

317 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

300 g: Räuchertofu

1: Zwiebel, rot

4: Gewürzgurken

2 Stiele: Petersilie, glatt

2 Stiele: Dill

100 g: Mayonnaise, vegan

100 g: Sojajoghurt

1 TL: Senf, mittelscharf

1 EL: Apfelessig

1 TL: Agavendicksaft

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Räuchertofu in dünne, ca. 2 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Gewürzgurken fein würfeln. Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Vegane Mayonnaise, Sojagurt, Senf, Essig und Agavendicksaft in einer Schüssel glatt verrühren. Petersilie und Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten miteinander vermengen und für 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren.