Kleine Gebäckstücke mit weißer Glasur und Pistazienkernen auf ovalem Teller. Daneben unverzierte Gebäckstücke auf Blech

Vegane Amerikaner

Name: Vegane Amerikaner
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 50 g Apfelmus; 70 ml Öl; 250 g Weizenmehl, Type 405; 1 TL Backpulver; 100 ml Haferdrink; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 EL Pistazien, gehackt; 2 EL Zitronensaft; 100 g Puderzucker

Lust auf eine vegane Variante des Klassikers? Vegane Amerikaner werden mit pflanzlicher Milch und Margarine zubereitet und mit süßem Zuckerguss überzogen.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

65 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

334 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Vegetarisch

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Zutaten für den Teig:

250 g: Weizenmehl, Type 405

80 g: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

1 TL: Backpulver

1 Prise: Salz

50 g: Apfelmus

70 ml: Öl

100 ml: Haferdrink

Zutaten für Zuckerguss und Garnitur:

100 g: Puderzucker

2 EL: Zitronensaft

2 EL: Pistazien, gehackt

Zubereitung

Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen. Apfelmus, Öl und Haferdrink in einer zweiten Schüssel verrühren und in die Mehlmischung einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Mit einem Esslöffel 8 möglichst runde Portionen auf ein Blech mit Backpapier geben (wie halbe Brötchen) und etwa 12 Minuten goldbraun backen.
Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Vollständig ausgekühlte Amerikaner auf der flachen Seite mit Zuckerguss bestreichen und mit den gehackten Pistazien verzieren.