Die Kombination aus Birne, Radiccio, Feigen und Ziegenkäse schmeckt herrlich aromatisch. Probieren Sie unser Rezept für überbackene Birne mit Radicchio.

Überbackene Birne mit Radicchio

Name: Überbackene Birne mit Radicchio
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Feigen; 2 Köpfe Radicchios; 8 Ziegenkäsetaler; 4 EL Zucker; 8 EL Essig; 10 EL Olivenöl; 1 Bund Estragon; 4 Birnen; 0 Salz; 0 Pfeffer

Die Kombination aus Birne, Radiccio, Feigen und Ziegenkäse schmeckt herrlich aromatisch. Probieren Sie unser Rezept für überbackene Birne mit Radicchio.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 516 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

2 Köpfe: Radicchios
6: Feigen
4: Birnen
8: Ziegenkäsetaler
1 Bund: Estragon
8 EL: Essig
10 EL: Olivenöl
4 EL: Zucker
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Den Radicchio waschen, putzen und in Streifen schneiden. Feigen waschen und in Spalten schneiden. Birnen halbieren und entkernen. Die Birnen mit je 1 EL Essig einpinseln.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Birnenscheiben darin anbraten und mit 2 EL Zucker karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ziegenkäsetaler darauf verteilen und unter dem heißen Grill des Backofens ca. 5 Minuten gratinieren.
Aus dem restlichen Öl, Essig, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker ein Dressing mixen. Estragon hacken und untermischen. Radicchio und Feigen mit dem Dressing mischen. Auf Teller geben und mit den gratinierten Birnen servieren.