usseisenpfännchen mit geschmolzenem Käse, Gnocchi, roten Zwiebeln, Perlzwiebeln und frischen Kräutern

Trüffel-Raclette mit Mozzarella

Name: Trüffel-Raclette mit Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Salz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; Öl; 3 EL Trüffelbutter; 1,5 Mozzarellakugeln; 70 g Rucola; 1 Zwiebel, rot; 320 g Gnocchi; 700 g Rinderfilet; 4 TL Silberzwiebeln

Cremiger Mozzarella und aromatischer Trüffel vereinen sich im Raclette zu einem edlen Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Abende – einfach zubereitet, raffiniert serviert.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

15 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

363 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

70 g: Rucola

700 g: Rinderfilet

Öl

3 EL: Trüffelbutter

2: Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

4 TL: Silberzwiebeln

1: Zwiebel, rot

320 g: Gnocchi

1,5: Mozzarellakugeln

Zubereitung

Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Gegebenenfalls klein zupfen und die Stiele abknipsen. Rindfleisch in Streifen schneiden. Die Grillplatte mit etwas Öl einpinseln und die Streifen von jeder Seite kurz braten.
Knoblauch hacken. Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Jeweils ½ EL Trüffelbutter mit etwas gehacktem Knoblauch in der Pfanne schmelzen. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Silberzwiebeln, roten Zwiebeln und Gnocchi in die Pfanne geben und mit Mozzarella belegen. Im Raclettegerät überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend mit Rucola bestreuen.