Genießen Sie die leckere Kombination aus Tortelloni mit Spinat- und Ricotta-Füllung, Mandeln und Brokkoli in einer Sahnesoße verfeinert mit Gorgonzola.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
40 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
250 kcal
Bewertung
3,3 (12)3.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 12.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
500g
Brokkolis
500ml
Gemüsebrühe
400g
Tortelloni Ricotta & Spinat
125g
Gorgonzola
200ml
Sahne
1Prise
Muskatnuss
1Prise
Salz
1Prise
Pfeffer
1
Knoblauchzehe
2EL
Olivenöl
80g
Gouda, gerieben
Außerdem:
Mandelblättchen, zur Garnitur
Zubereitung
Broccoli in Röschen teilen und gründlich waschen. In kochender Gemüsebrühe für 5 Minuten garen, abgießen und etwa die Hälfte der Brühe aufbewahren. Tortelloni in ausreichend Salzwasser für 8 Minuten garen und abgießen.
Die aufgefangene Gemüsebrühe mit zerbröckeltem Gorgonzola und der Sahne verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit den Knoblauch pellen und fein hacken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch darin glasig schwitzen. Broccoliröschen dazu geben und kurz mit anschwitzen.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Tortelloni und Broccoli in eine Auflaufform geben, mit der Käse-Sahne-Sauce übergießen und mit geriebenem Gouda bestreuen. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken. Nach Belieben 5 Minuten vor Ende der Backzeit Mandelblättchen auf dem Gratin verteilen.
Tortelloni-Brokkoli-Gratin aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
