Street-Food-Fans aufgepasst: Mit unserem Rezept für japanische Takoyaki holst du den beliebten Klassiker ganz einfach nach Hause! Dank Cake-Pop-Maker gelingen die herzhaften Teigbällchen im Handumdrehen – gefüllt mit Garnelen oder deinen Lieblingszutaten und getoppt mit Soße, Bonito-Flocken und Frühlingszwiebeln.
Zubereitungszeit
40 min.
Gesamtzeit
40 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
1.399 kcal
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für den Teig:
100
g
Mehl
0,5
TL
Backpulver
0,5
TL
Salz
1
Prise
Zucker
1
EL
Sojasauce
1
Ei
300
ml
Dashi-Brühe
200
g
Garnelen, gekocht
Für die Soße:
1
EL
Honig
3
EL
Ketchup
1
EL
Worcestershiresoße
2
EL
Austernsauce
1
EL
Sojasauce
Für das Topping:
Bonitoflocken
2
Frühlingszwiebeln
100
ml
Mayonnaise
Außerdem:
Öl, für die Form
Zubereitung
Zuerst Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Sojasauce und Ei zusammen mit dem Dashi zu einem recht flüssigen Teig mischen. Danach kurz stehen lassen.
In der Zwischenzeit aus Honig, Ketchup, Worcestershiresauce, Austernsauce und Sojasauce die Sauce anrühren und anschließend in einen Spritzbeutel füllen.
Die Frühlingszwiebeln in sehr feine Streifen schneiden, die Mayonnaise in einen Spritzbeutel füllen und die Garnelen halbieren.
Nun die Pfanne erhitzen und mit Öl auspinseln.
Den Teig in die Pfanne gießen, dabei alle Löcher bis oben hin füllen und ein Stück Garnele in die Mitte stecken.
Den eventuell ausgetretenen Teig mit einem Essstäbchen in die Löcher drücken. Sobald der Teig fest ist, jede Kugel einmal um 90 Grad drehen, dann nochmals um 90 Grad drehen, bis alles fest und braun ist.
Anschließend herausnehmen und mit den beiden Saucen sowie Frühlingszwiebeln und Bonito-Flocken bestreut servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegan
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
