Süßkartoffel-Gratin mit Kohlrabi und Bergkäse

Name: Süßkartoffel-Gratin mit Kohlrabi und Bergkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 4 Stiele Thymian; 500 g Kartoffeln, festkochend; 200 g Schlagsahne; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 0,5 Bund Schnittlauch; 0 Salz; 1 Kohlrabi, klein; 3 EL Butter, weich; 600 g Süßkartoffeln; 100 g Bergkäse, gerieben; 2 Stiele Rosmarin; 3 EL Sahnemeerretich; 0 Pfeffer

Herzhafter Bergkäse trifft auf Gratin: Dieses besondere Süßkartoffel-Gratin mit Kohlrabi und Bergkäse ist eine leckere Abwandlung des klassischen Kartoffel-Gratins, und überzeugt dabei auf ganzer Linie.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 60 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 619 kcal

Zutaten

Portionen

500 g: Kartoffeln, festkochend
600 g: Süßkartoffeln
1: Kohlrabi, klein
3 EL: Butter, weich
200 g: Schlagsahne
100 ml: Gemüsebrühe
3 EL: Sahnemeerretich
: Salz
: Pfeffer
1 Prise: Muskatnuss, frisch gerieben
2 Stiele: Rosmarin
0,5 Bund: Schnittlauch
100 g: Bergkäse, gerieben
4 Stiele: Thymian

Zubereitung

Die Kartoffeln und die Süßkartoffeln schälen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, längs vierteln und ebenfalls in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit 2 E L Butter fetten und dann das Gemüse dachziegelartig einschichten.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Sahne, Brühe und Meerrettich verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Mischung über das Gemüse gießen. Restliche Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten garen.
Inzwischen die Rosmarinnadeln abzupfen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Käse und Rosmarin auf dem Gratin verteilen und weitere 20–25 Minuten goldbraun überbacken. Gratin aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Schnittlauchröllchen und Thymian bestreut servieren.