Soja Panna cotta

Name: Soja Panna cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 TL Bourbon Vanille, gemahlen; 220 g Rohrohrzucker; 100 g Himbeeren; 700 ml Sahne, vegan, auf Sojabasis; 0,5 TL Agar-Agar

Unser Tipp für ein fruchtiges, veganes Dessert: Probieren Sie unser Soja Panna cotta mit Agar Agar, frischen Himbeeren und Karamellsoße!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 1 h 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 262 kcal
Bewertung: 2.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

700 ml: Sahne, vegan, auf Sojabasis
0,5 TL: Agar-Agar
220 g: Rohrohrzucker
1 TL: Bourbon Vanille, gemahlen
100 g: Himbeeren

Zubereitung

Für die Panna cotta 500 ml Sojasahne, Agar-Agar, 40 g Rohrzucker und gemahlene Vanille mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
In einem kleinen Topf vorsichtig unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Sofort in 8 hitzebeständige Förmchen (à ca. 80 ml Inhalt) füllen und im Kühlschrank 30–60 Minuten abkühlen lassen.
Für die Karamellsoße restlichen Rohrzucker in einer Pfanne bei starker Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. 200 ml Sojasahne dazugeben und so lange rühren, bis sich der karamellisierte Zucker aufgelöst hat.
Himbeeren verlesen. Gläser aus dem, Kühlschrank nehmen, kurz in heißes Wasser tauchen, damit sich die Panna cotta vom Glasrand löst und besser stürzen lässt. Mit Karamellsoße und Himbeeren anrichten.