Fluffige Burgerbrötchen mit saftigen Fleischpattys, geschmolzenem Käse, Tomate, Gewürzgurken und hellroter Soße auf runden Tellern

Smashed Burger

Name: Smashed Burger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Gewürzgurken; 4 EL Bratöl; 720 g Rinderhack; 4 Burger-Buns; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Worcestersauce; 2 Prisen Salz; 4 Scheiben Cheddarkäse; 2 Tomaten; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Ketchup; 1 EL Senf

Saftiger Smashed Burger mit knuspriger Kruste und geschmolzenem Käse – der Streetfood-Klassiker für echte Burgerfans. Schnell, heiß, unwiderstehlich!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 984 kcal

Zutaten

Portionen

720 g: Rinderhack
2 Prisen: Salz
2 Prisen: Pfeffer
2: Tomaten
2: Gewürzgurken
4 EL: Bratöl
4 Scheiben: Cheddarkäse
4 EL: Mayonnaise
2 EL: Ketchup
1 EL: Senf
1 TL: Worcestersauce
4: Burger-Buns

Zubereitung

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und locker zu 8 gleichgroßen Kugeln formen. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in Scheiben schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Je 2 Fleischkugeln gleichzeitig in die Pfanne geben, für 20 Sekunden anbraten, dann mit einem Burger-Pressstempel oder einem festen Pfannenwender kräftig flach drücken. Von jeder Seite ca. 1,5–2 Minuten braten, bis sich eine knusprige Kruste bildet. In der letzten Minute eine Scheibe Cheddar auflegen und schmelzen. Vorgang wiederholen, bis alle Patties gebraten sind.
Mayonnaise, Ketchup, Senf, Worcestersoße und 1-2 TL Gewürzgurkenwasser in einer Schüssel verrühren. Burger Buns halbieren und nach Packungsanleitung im vorgeheizten Backofen oder in einer Pfanne mit der Schnittseite nach unten anrösten.
Die Unterseite der Burger Buns mit der Burgersoße bestreichen. Fleisch-Patty Gewürzgurken und Tomatenscheiben auflegen und den Deckel der Burger Buns aufsetzen. Nach Belieben mit einem Holzspieß fixieren. Servieren.