Sesam-Hähnchenschenkel

Name: Sesam-Hähnchenschenkel
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 40 g Mandeln, gestiftelt, blanchiert; 2 Stängel Minze; 1 Granatapfel; 0 Pfeffer, grob; 0 Salz, grob; 2 EL Olivenöl; 600 g Kichererbsen; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Harissa, Würzpaste; 80 g Sesamsamen, hell; 3 EL Olivenöl; 8 Hähnchenunterschenkel, Drumsticks; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Kreuzkümmelpulver

Knusprig gebackene Sesam-Hähnchenschenkel mit Kichererbsensalat und Sie haben ein leckeres orientalisches Gericht.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 50 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 864 kcal
Bewertung: 3.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.

Zutaten

Portionen

600 g: Kichererbsen
2 Stängel: Minze
1: Granatapfel
40 g: Mandeln, gestiftelt, blanchiert
2 EL: Olivenöl
2 EL: Zitronensaft
1 TL: Agavendicksaft
: Salz, grob
: Pfeffer, grob

8: Hähnchenunterschenkel, Drumsticks
2 EL: Harissa, Würzpaste
3 EL: Olivenöl
1 TL: Kreuzkümmelpulver
2 EL: Zitronensaft
80 g: Sesamsamen, hell

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Das Hähnchen abbrausen und trocken tupfen. Die Harissapaste mit dem Öl, Kreuzkümmel und Zitronensaft verrühren. Die Schenkel mit der Würzmischung einreiben, mit dem Sesam bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden.
Für den Salat die Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob schneiden. Den Granatapfel rundherum andrücken, halbieren und die Kerne herausklopfen.
Die Mandeln in einer heißen Pfanne duftend rösten, abkühlen lassen.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Öl, Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken. Zu den Hähnchenschenkeln servieren.
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