Kleine Glasschüsseln auf einem Brett, gefüllt mit heller Creme, daneben zwei Stücke Brot, bestrichen mit der hellen Creme

Schmelzkäse selber machen

Name: Schmelzkäse selber machen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gouda, jung; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Muskatnuss, frisch gemahlen; 80 ml Sahne; 50 g Butter; 100 g Crème fraîche

Schmelzkäse ganz einfach selber machen – ohne künstliche Zusatzstoffe oder Schmelzsalze! Mit wenigen natürlichen Zutaten wie Käse, Sahne und Butter gelingt ein cremiger Brotaufstrich, der individuell gewürzt werden kann.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

423 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

200 g: Gouda, jung

80 ml: Sahne

50 g: Butter

100 g: Crème fraîche

0,5 TL: Salz

0,5 TL: Paprikapulver, edelsüß

1 Prise: Muskatnuss, frisch gemahlen

Zubereitung

Käse von Rinde befreien und auf einer Küchenreibe fein reiben. Sahne und Butter im Topf erhitzen.
Geriebenen Käse in die Sahne-Butter-Mischung geben und unter Rühren schmelzen lassen. Crème fraîche zugeben, einrühren und mit Salz, Paprikapulver und Muskatnuss abschmecken.
Schmelzkäse in ein sauberes Schraubglas füllen, glatt streichen und abkühlen lassen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern