Rhabarber-Trifle

Name: Rhabarber-Trifle
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Vanilleschote; 3 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Quark; 200 g Crème fraîche; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 200 g Mascarpone; 50 g Pistazien, gehackt; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 EL Zucker; 500 g Rhabarber; 12 Löffelbiskuits; 6 EL Orangensaft

Ein Schichtdessert zum Verlieben: Bereiten Sie aus Rhabarber, Quark, Mascarpone und Löffelbiskuits unser köstliches Rhabarber-Trifle zu.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

2 h 15 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

452 kcal
Bewertung

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Zutaten

Portionen

Außerdem:

50 g: Pistazien, gehackt

Keks-Schicht:

12: Löffelbiskuits

6 EL: Orangensaft

Mascarpone-Creme:

0,5: Zitronen, unbehandelt

1: Vanilleschote

200 g: Crème fraîche

250 g: Quark

200 g: Mascarpone

3 EL: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

Rhabarber-Kompott:

500 g: Rhabarber

1 Päckchen: Vanillezucker

3 EL: Zucker

Zubereitung

Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Im Topf mit 5 EL Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Mit 1 Päckchen Vanillezucker und 3 EL Zucker abschmecken. Kompott abkühlen lassen.
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Vanilleschote, Crème fraîche, Quark, Mascarpone, Zitronenschale, 3 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker glatt verrühren.
6 Löffelbiskuits in eine Auflaufform oder zerkleinert in Gläser füllen und mit 3 EL Orangensaft beträufeln.
Das Kompott auf den Löffelbiskuits verteilen und die Hälfte der Quarkcreme darauf streichen. Übrige Biskuits einschichten und mit dem Rest des Saftes beträufeln.
Die restliche Creme darauf verteilen und für 2 Stunden kalt stellen. Mit Pistazien bestreuen und servieren.