Radicchio-Birnen-Gratin

Name: Radicchio-Birnen-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Sahne, vegan, auf Sojabasis; 1 Handvoll Walnusskerne; 1 EL Olivenöl; 1 TL Majoran; 300 g Radicchios; 400 g Pellkartoffeln, aus mehlig kochenden Kartoffeln; 200 g Blauschimmelkäse, cremig; 2 Birnen

Ein vegetarischer Auflauf: Probieren Sie unser Rezept für Radicchio-Birnen-Gratin mit Kartoffeln aus – gewürzt und überbacken mit Blauschimmelkäse!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 384 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

400 g: Pellkartoffeln, aus mehlig kochenden Kartoffeln
1 TL: Majoran
1 EL: Olivenöl
2: Birnen
300 g: Radicchios
200 g: Blauschimmelkäse, cremig
4 EL: Sahne, vegan, auf Sojabasis
1 Handvoll: Walnusskerne

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen und in zwei Millimeter dicke Scheibchen schneiden. Eine passende Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Kartoffelscheiben und sehr klein geschnittene Majoranblättchen gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Birnen vierteln und entkernen und anschließend in zwei Millimeter dicke Spalten schneiden. Radicchio vierteln und ebenfalls in einen Zentimeter dicke Spalten schneiden, dabei den Strunk entfernen. Radicchio- und Birnenspalten dachziegelartig auf den Kartoffeln anrichten.
Blauschimmelkäse mit der Gabel zerdrücken und gleichmäßig darüber verteilen. Radicchio mit der Sojasahne bestreichen. Walnüsse grob zerbrechen und über den Käse streuen. Auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten backen und noch warm servieren.