Quark-Rosinen-Bällchen

Name: Quark-Rosinen-Bällchen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 0 Zimt; 0 Zucker; 0 etwas Pflanzenöl, zum Frittieren; 40 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g Sultaninen; 40 g Butter; 2 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillesaucenpulver; 1 Prise Salz; 1 Zitrone, unbehandelt; 150 g Weizenmehl; 250 g Quark, fettarm

Frittierte Teigbällchen in Zimt-Zucker gewendet, ideal für die Karnevalszeit.

Zubereitungszeit: 45 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 100 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

etwas: Pflanzenöl, zum Frittieren
: Zimt
: Zucker

1: Zitrone, unbehandelt
40 g: Butter
40 g: Zucker
1 Päckchen: Vanillezucker
1 Prise: Salz
250 g: Quark, fettarm
1: Ei
150 g: Weizenmehl
2 TL: Backpulver
1 Päckchen: Vanillesaucenpulver
50 g: Sultaninen

Zubereitung

Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und cremig rühren. Quark und Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver und Soßenpulver mischen und in die Schüssel sieben und mit den Sultaninen unter den Teig mischen.
Das Öl in einer Friteuse oder in einem Topf auf 180 Grad erhitzen. Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Portionen à ca. 20 g vom Teig abstechen und in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken.
Die fertigen Quarkbällchen mit einem Schaumlöffel herausheben, auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen und die Quark-Rosinen-Bällchen darin wenden. Auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.