Probieren Sie unsere leckeren Pfannkuchen aus Dinkelvollkornmehl mit einem exotischen Obstsalat aus Mango, Litschi, Granatapfel und Physalis!

Pfannkuchen mit Obstsalat

Name: Pfannkuchen mit Obstsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Rapsöl; Salz; 130 ml Milch; 4 Eier; 150 g Dinkelvollkornmehl; 30 g Rohrzucker; 130 ml Mineralwasser, classic; einige Kapstachelbeere, Physalis; 1 EL Agavendicksaft; 1 Mango; 2 Orangen; 10 Litchees; 0,5 Granatäpfel; 10 Kapstachelbeeren, Physalis

Probieren Sie unsere leckeren Pfannkuchen aus Dinkelvollkornmehl mit einem exotischen Obstsalat aus Mango, Litschi, Granatapfel und Physalis!

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 396 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.
Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

Portionen

1: Mango
2: Orangen
10: Kapstachelbeeren, Physalis
10: Litchees
0,5: Granatäpfel
1 EL: Agavendicksaft
einige: Kapstachelbeere, Physalis

4: Eier; Salz
30 g: Rohrzucker
150 g: Dinkelvollkornmehl
130 ml: Milch
130 ml: Mineralwasser, classic
2 EL: Rapsöl

Zubereitung

Backofen auf 80 Grad vorheizen. Eier mit Salz und Zucker schaumig rühren.
Mehl mit Milch und Wasser verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Anschließend mit dem Spatel unter die Eimasse ziehen.
Pfannkuchen nach und nach in je einem TL Öl ausbacken. Gebackene Pfannkuchen im Backofen warm halten.
Mango würfeln. Orangen großzügig schälen, Fruchtfleisch in Filets schneiden. Physalis enthüllen und halbieren, Litschis schälen und vom Kern schneiden. Granatapfelkerne aus der Schale lösen.
Früchte in einer Schale mischen und mit Agavendicksaft süßen. Zu den Pfannkuchen servieren.