Pesto mit heimischen Zutaten

Name: Pesto mit heimischen Zutaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 90 g Schnittkäse; 1 Orange, unbehandelt; 10 Blätter Salbei; 1 TL Zucker, braun; 60 g Walnüsse; 15 g Minze, frisch; 180 g Petersilie; 90 g Basilikum; 160 ml Rapsöl; 1 gestr. EL Meersalz; Pfeffer, weiß, grob

Vegetarischer Begleiter für Ihre Pastagerichte: Probieren Sie unser Pesto mit heimischen Zutaten wie Petersilie, Basilikum, Minze und Salbei!

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

15 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

385 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für das Pesto:

180 g: Petersilie

90 g: Basilikum

15 g: Minze, frisch

10 Blätter: Salbei

90 g: Schnittkäse

1: Orange, unbehandelt

60 g: Walnüsse

160 ml: Rapsöl

Pfeffer, weiß, grob

1 gestr. EL: Meersalz

1 TL: Zucker, braun

Zubereitung

Kräuter grob schneiden. Schnittkäse grob raspeln. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Walnüsse grob hacken. Übrige Zutaten und 130 ml Rapsöl unterrühren und anschließend grob pürieren.
Alles in einen Topf geben und kurz zum Kochen bringen. Heiß in die heiß ausgespülten und getrockneten Schraubgläser füllen. Abschließend noch je 1 EL Öl auf jedes Glas geben und sofort verschließen. Mit Pasta servieren und mit Parmesan bestreuen.
Hält gekühlt mindestens 6 Wochen im Kühlschrank. Schmeckt zum Beispiel auch als Grill-Dip.