Ein Topf mit kleinen Nudeln in roter Soße, darin rote Tomatenhälften, grüne Basilikumblätter und weiße Käsekrümel.

One Pot Orzo

Name: One Pot Orzo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Schalotten; 4 Knoblauchzehen, klein; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 500 g Kirschtomaten; 4 Zweige Thymian; 4 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 400 g Orzonudeln; 800 ml Gemüsebrühe; 400 g Tomaten, passiert; 200 g Sahne; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Oregano, gerebelt; 150 g Feta; Basilikum

One Pot Orzo ist ein unkompliziertes Pastagericht, bei dem alles in einem Topf gart – ohne Abgießen. Die kleinen Nudeln nehmen die Aromen der Soße auf und das Ergebnis ist eine herrlich cremige Konsistenz. Ideal für die schnelle Küche nach Feierabend. Erfahre hier, wie du One Pot Orzo nach unserem Rezept zubereitest.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

813 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2: Schalotten

4: Knoblauchzehen, klein

0,5: Zitronen, unbehandelt

500 g: Kirschtomaten

4 Zweige: Thymian

4 EL: Olivenöl

2 EL: Tomatenmark

400 g: Orzonudeln

800 ml: Gemüsebrühe

400 g: Tomaten, passiert

200 g: Sahne

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

2 TL: Oregano, gerebelt

150 g: Feta

Basilikum

Zubereitung

Schalotten und Knoblauch pellen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Thymianblättchen abzupfen.
Olivenöl im Topf erhitzen. Schalotten hineingeben und glasig schwitzen. Orzo und Knoblauch zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, passierte Tomaten und Sahne zugeben und ca. 15 Minuten garen, bis die Pasta die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
Kirschtomaten und Thymianblättchen unterheben und kurz mitgaren. Mit Zitronensaft, Schale, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Feta fein zerbröseln und mit dem Basilikum zum Servieren auf das Gericht streuen.