Ein Topf mit kleinen Nudeln in roter Soße, darin rote Tomatenhälften, grüne Basilikumblätter und weiße Käsekrümel.

One Pot Orzo

Name: One Pot Orzo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Schalotten; 4 Knoblauchzehen, klein; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 500 g Kirschtomaten; 4 Zweige Thymian; 4 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 400 g Orzonudeln; 800 ml Gemüsebrühe; 400 g Tomaten, passiert; 200 g Sahne; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Oregano, gerebelt; 150 g Feta; Basilikum

One Pot Orzo ist ein unkompliziertes Pastagericht, bei dem alles in einem Topf gart – ohne Abgießen. Die kleinen Nudeln nehmen die Aromen der Soße auf und das Ergebnis ist eine herrlich cremige Konsistenz. Ideal für die schnelle Küche nach Feierabend. Erfahre hier, wie du One Pot Orzo nach unserem Rezept zubereitest.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

813 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

2: Schalotten

4: Knoblauchzehen, klein

0,5: Zitronen, unbehandelt

500 g: Kirschtomaten

4 Zweige: Thymian

4 EL: Olivenöl

2 EL: Tomatenmark

400 g: Orzonudeln

800 ml: Gemüsebrühe

400 g: Tomaten, passiert

200 g: Sahne

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

2 TL: Oregano, gerebelt

150 g: Feta

Basilikum

Zubereitung

Schalotten und Knoblauch pellen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Thymianblättchen abzupfen.
Olivenöl im Topf erhitzen. Schalotten hineingeben und glasig schwitzen. Orzo und Knoblauch zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, passierte Tomaten und Sahne zugeben und ca. 15 Minuten garen, bis die Pasta die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
Kirschtomaten und Thymianblättchen unterheben und kurz mitgaren. Mit Zitronensaft, Schale, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Feta fein zerbröseln und mit dem Basilikum zum Servieren auf das Gericht streuen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).

Nährwerte	pro Portion
Energie	3.402 kj (40 %)
Kalorien	813 kcal (40 %)
Kohlenhydrate	71 g
Fett	44 g
Eiweiß	17 g

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Was sind Orzo-Nudeln?

Orzo sind kleine Nudeln aus Hartweizengrieß, die optisch an Reiskörner erinnern. In vielen mediterranen Gerichten spielen sie eine wichtige Rolle, weil sie Flüssigkeit gut aufnehmen und dadurch besonders aromatisch werden. Bei einem One-Pot-Orzo-Rezept garen die Nudeln gemeinsam mit den übrigen Zutaten direkt im Topf. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal verbinden.

Gerade bei Gerichten wie One-Pot-Orzo-Pasta mit Tomate oder einer Variante mit Gemüse entsteht so eine angenehm cremige Konsistenz, ohne dass zusätzliche Arbeitsschritte nötig sind. Besonders beliebt ist One-Pot-Orzo-Feta-Tomate, bei dem die Nudeln die würzige Sauce aufnehmen und der geschmolzene Käse für eine feine Textur sorgt. Die Zubereitung folgt dem typischen One-Pot-Prinzip: Alle Zutaten werden nacheinander in denselben Topf gegeben und gemeinsam gegart. Wenn du weitere unkomplizierte Ideen suchst, findest du viel Inspiration für One-Pot-Rezepte in unserem Lebensmittelwissen. Wissenswertes zu verschiedenen Nudelsorten und ihrer Verwendung zeigt außerdem unsere Nudelkunde.

Wie kann ich One-Pot-Orzo variieren?

Ein großer Vorteil dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit. One-Pot-Orzo lässt sich mit unterschiedlichsten Zutaten kombinieren. Besonders beliebt ist One-Pot-Orzo mit Gemüse, etwa Zucchini, Paprika, Spinat oder Aubergine. Diese Zutaten sorgen für Abwechslung und bringen verschiedene Aromen ins Gericht. Auch Käse passt hervorragend zu den kleinen Nudeln. One-Pot-Orzo mit Feta ist eine klassische Kombination, bei der der würzige Käse am Ende untergehoben oder im Ofen leicht angeschmolzen wird.

Für zusätzliche Textur lassen sich Zutaten wie geröstete Pinienkerne, Oliven oder getrocknete Tomaten ergänzen. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenschale bringt Frische in das Gericht. So entsteht aus einer einfachen One-Pot-Orzo-Pasta immer wieder eine neue Variante. Weitere Inspirationen für kreative Kombinationen findest du in unserer Sammlung zu Pasta-Rezepten.

Wie bewahrt man One-Pot-Orzo auf?

One-Pot-Orzo bewahrst du am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Fülle das abgekühlte Orzo-Gericht dafür in einen geeigneten Behälter und stelle ihn kühl. So hält sich das Gericht in der Regel zwei bis drei Tage.

Während der Lagerung nehmen die Nudeln weiterhin Flüssigkeit auf, wodurch die Konsistenz etwas fester werden kann. Zum Aufwärmen gibst du den One-Pot-Orzo einfach in einen Topf oder eine Pfanne und ergänzt einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe. Dadurch wird die Sauce wieder cremiger. Erwärme das Gericht bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, damit sich die Zutaten gleichmäßig erhitzen und die Aromen gut verteilen.